专注芝麻产品精深加工

名仁热线

0311-88138888

新闻资讯

芝麻动态

当前位置: 首页 > 芝麻动态 > 芝麻百科

联系我们Contact Us

石家庄名仁芝麻股份有限公司

服务热线:0311-88138888

邮 箱:13833456788@163.com

手 机:15031101888

地 址:河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村南路东

脱皮芝麻的使用范围以及营养价值

2022-05-13 16:15:34

脱皮芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。可防止头发过早变白或脱落。

芝麻是制作食品的重要原料,糕点辅料一般选择脱皮芝麻,因为白芝麻种皮的表皮细胞内尚累积有2%-3%的草酸钙的螯合物,具苦涩味。脱皮芝麻主要采用白芝麻作为原料。

国产芝麻分为黄白芝麻、白芝麻等,主要分为脱皮和榨油两个级别。国产芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圆润。进口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒较大,易脱皮。

可能很多人心中会有疑问:芝麻不是可以直接食用吗,为什么要脱皮?脱皮后营养会不会流失?其实,芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而芝麻种皮中纤维和草酸盐(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使其油和粕的色泽加深,饼粕呈苦味,这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源,只能用作饲料或肥料。因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮。所以脱皮芝麻营养不但没有流失,反而改善了芝麻的口感,营养更易吸收。脱皮芝麻范围比较广泛,主要作为食品和餐饮相关行业中。这样制作出来的食品口感好又有营养。有了好芝麻,吃出好“芝味”。

好芝麻找石家庄名仁芝麻股份有限公司

脱皮芝麻仁厂家

近期浏览:

相关产品

相关新闻

微信号

微信号

地址:河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村南路东    服务热线:0311-88138888

E-mail:13833456788@163.com 手机:15031101888

热推信息 | 企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
Copyright © 石家庄名仁芝麻股份有限公司 All rights reserved 备案号:冀ICP备2022008877号-1 主要从事于脱皮芝麻厂家,芝麻仁厂家,脱皮芝麻仁厂家, 欢迎来电咨询!

冀公网安备13010902000419号