专注芝麻产品精深加工

名仁热线

0311-88138888

新闻资讯

芝麻动态

当前位置: 首页 > 芝麻动态 > 行业资讯

联系我们Contact Us

石家庄名仁芝麻股份有限公司

服务热线:0311-88138888

邮 箱:13833456788@163.com

手 机:15031101888

地 址:河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村南路东

如何鉴别脱皮芝麻质量?

2022-09-12 09:18:10

脱皮芝麻仁厂家  如何鉴别脱皮芝麻质量?

和很多工业产品一样,脱皮芝麻也有其相应的质量指标,由于脱皮芝麻行业目前尚无国家统一质量标准,多采取厂家备案的质量标准。脱皮芝麻主要指标有:外观指标,如色泽光亮、颗粒饱满等;气味,芝麻固有的香气;滋味,芝麻固有的滋味,无异味等;水分及挥发物,如小于百分之7;杂质,如少于万分之9;纯质率,也是一个百分比内;酸价,脱皮芝麻酸价应该控制在一定的范围内;过氧化值等。

脱皮芝麻仁厂家

(2)脱皮芝麻是如何生产出来的?

芝麻脱皮的方法从开始采用的是干脱的方法,随着技术的不断进步,目前市场主流方法为湿脱(脱皮过程中用水泡)。其主要工艺:筛选、浸泡、脱皮、烘干、色选、去杂等筛选脱皮芝麻的原料白芝麻在收集、储藏、运输等过程当中会不可避免的有杂质,如小石头、泥土、芝麻杆、芝麻叶等,需要经过筛选设备将上述杂质除掉,以保障成品脱皮芝麻的安 全与卓 越品质。浸泡 筛选后的白芝麻原料在浸泡设备中经过一段时间的浸泡,芝麻皮和芝麻仁会逐步分离,对浸泡时间和方法的把握,影响脱皮芝麻产品的终得率和外观。脱皮 经过浸泡后的芝麻原料,需要在相关脱皮设备的作用下,将芝麻皮和芝麻仁分开,脱皮工序同样影响脱皮芝麻成品的得率。烘干 脱皮后的芝麻为了能长时间的保存,需要控制在一定的水分范围内,烘干工艺是必不可少的。烘干工艺中温度和时间的把控,对脱皮芝麻成品的水分、口感、异色率会有较大影响。色选 烘干后的脱皮芝麻异色比例仍然会比较高,需要经过色选设备,将异色的、不饱和的脱皮芝麻筛选出来。 其它特殊工艺 由于脱皮芝麻产品应用领域不同,会有相应的独特工艺来满足相应的需要。

(3)脱皮芝麻主要应用在哪些领域呢?

脱皮芝麻应用范围比较广泛,主要为食品和餐饮相关行业中,主要有:糕点行业,如面包、汉堡等在生产中会使用脱皮芝麻。餐饮行业 饼干等方便食品行业。

(4).脱皮芝麻原料主要来自哪里?

脱皮芝麻使用的原料主要为白芝麻,按照产地可以主要分为埃塞俄比亚、苏丹、多哥等非洲国家和中国、印度、越南等亚洲国家。目前国内的脱皮芝麻使用的原料以进口居多,进口原料中又以埃塞俄比亚、苏丹较为理想。

(5).脱皮芝麻名称原由与营养、性状

脱皮芝麻名称因白芝麻脱去外壳(皮)而来,也称脱皮白芝麻、芝麻仁或脱皮芝麻仁。   芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。


近期浏览:

相关产品

相关新闻

微信号

微信号

地址:河北省石家庄市藁城区梅花镇朱家庄村南路东    服务热线:0311-88138888

E-mail:13833456788@163.com 手机:15031101888

热推信息 | 企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
Copyright © 石家庄名仁芝麻股份有限公司 All rights reserved 备案号:冀ICP备2022008877号-1 主要从事于脱皮芝麻厂家,芝麻仁厂家,脱皮芝麻仁厂家, 欢迎来电咨询! 技术支持: 墨点云