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经常吃炒芝麻有什么好处?

2022-10-15 10:47:59

脱皮芝麻仁厂家   经常吃炒芝麻有什么好处?

芝麻作为食品和药 物,在日常生活中广泛应用。芝麻生吃口感不好,而且营养成份不易被人体吸收,所以要先将芝麻炒熟后再食用。炒芝麻的时候要注意以下几点:

脱皮芝麻仁厂家

  1、先把脱皮芝麻(芝麻仁)或黑芝麻经过筛选,去除里面的较大的杂质,然后再用水浸泡,浸泡的时候要不停的搅动芝麻,用网勺把泥沙过滤掉。水洗干净后晒干。

  2、晒干后的芝麻倒入锅内用小火快炒,以免炒糊。当听到有爆开的声音的时候就差不多了,注意炒的时间不要太长,否则芝麻的香味会挥发的太多。

  3、炒好后的黑芝麻可用空瓶密封,吃的时候再打开,以免回潮,影响口感。

  黑芝麻可药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保 健功效,一方面是因为含有优 质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑 色素。一般人均可食用。

脱皮芝麻的脱皮工艺分为干法脱皮和湿法脱皮两种工艺:

  一、干法脱皮。

  以往由于人们的消费水平低于现在的消费水平,对脱皮芝麻的需求量少,一些芝麻食品加工企业大多采用干法脱皮工艺加工脱皮芝麻。首先筛选出干净、无杂质、颗粒饱满的芝麻原料烘烤一定温度,便于蒸发掉芝麻皮中的水分,采用撞击、摩擦的方法去皮,将芝麻皮和芝麻仁分离,从而加工成脱皮芝麻。但是,干法脱皮工艺去皮率低,而且脱皮芝麻脱皮不均,在烘烤过程中芝麻仁容易焦糊,影响质量和口感。

  二、湿法脱皮。

  随着人们消费水平的提高,对脱皮芝麻的需求量增加,干法脱皮工艺以不能满足生产需要,而且芝麻脱皮工艺技术不断提高,便有了湿法脱皮工艺。湿法脱皮在建于干法脱皮的工艺基础上,有很好的弥补了干法脱皮的不足,采用筛选→清洗→浸泡→脱皮→烘干→精选→包装→成品,提高了脱皮率,而且脱皮芝麻均匀,色泽洁白,颗粒饱满!


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